Una doppia scelta di birre da gustare in compagnia
4 Bicchieri da 20Cl16,00
STUZZICHINI DA APERITIVO9,00
[1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12] 3 sfiziosità del giorno
HEFEWEIZEN
BIANCA > Frumento
Birra ALE di frumento in stile bavarese, torbida e ricca di lieviti in sospensione
Colore giallo paglierino con schiuma elevata, densa e pannosa
Al naso sprigiona sentori di banana e chiodi di garofano
In bocca crosta di pane, banana e delicato cereale
Corpo medio/leggero e carbonazione medio/alta; grado alcolico di 5,2% VOL
BIANCA > Frumento Birra ALE di frumento in classica interpretazione belga, aspetto velato Colore giallo paglierino con schiuma compatta Al naso aromi speziati di coriandolo e note di frumento In bocca è fresca e rinfrescante, volutamente sbilanciata sull'agrumato Corpo medio e carbonazione medio/alta; grado alcolico di 4,7% VOL
BIONDA > Classico Birra ALE tipica prodotta nella regione di Colonia, aspetto limpido Colore biondo pallido, con schiuma elevata, densa e pannosa
Al naso sentori dolci di malto
In bocca è ben equilibrata tra malto e luppolo, con sottili e deliziose note fruttate
Corpo medio/leggero e carbonazione media; grado alcolico di 5% VOL
BIONDA > Classico Birra LAGER di cantina tipica dell'alta Franconia, aspetto lievemente velato
Colore colore paglierino carico con schiuma bianca e cremosa
Al naso marcato aroma di cereali e un fresco sentore floreale
In bocca dissetante e beverina, molto equilibrata tra la complessità del malto e l'amaro del luppolo
Corpo medio e carbonazione moderata; grado alcolico di 5,2% VOL
BIONDA > Classico Birra LAGER originale della Repubblica Ceca dal 1842, aspetto limpido
Colore giallo paglierino con tanta schiuma bianca e cremosa
Al naso sentori di crosta di pane con bouquet erbaceo e floreale
In bocca secca e asciutta, dove il piacevole amaro si prolunga nella bevuta
Corpo leggero e carbonazione media; grado alcolico di 4,7% VOL
BIONDA > Luppolo
Birra ALE della West Coast Americana, aspetto limpido
Colore biondo brillante con schiuma persistente e bianca
Al naso forte intensità olfattiva con sentori resinosi e di tè nero
In bocca amaro intenso senza essere estremo, con finale secco e asciutto
Corpo medio e carbonazione media; grado alcolico di 7% VOL
BIONDA > d'Abbazia
Birra ALE belga che fa a patti col diavolo, aspetto lievemente velato
Colore biondo intenso con schiuma compatta e persistente
Al naso piacevoli sentori di frutta gialla e miele
In bocca amabile ed avvolgente grazie al miele, rivela poi la sua struttura decisa
Corpo pieno e carbonazione media; grado alcolico di 7% VOL
AMBRATA > Erbaceo Birra ALE inglese naturalizzata americana, lievemente torbida
Colore ambrato chiaro, con schiuma moderata e bianca
Al naso note speziate floreali, pinose, resinose e agrumate
In bocca delicatamente maltato, per poi virare verso l'amaro agrumato
Corpo medio e carbonazione moderata/media; grado alcolico di 5,5% VOL
AMBRATA > Luppolo Birra ALE creata per le colonie inglesi, aspetto limpido
Colore ambrato lucente con schiuma compatta e persistente di colore beige Al naso forte intensità olfattiva con sentori di agrumi, frutto della passione e malto
In bocca dolce, lascia poi spazio all’amaro e all’aroma del luppolo pregiato
Corpo leggero e carbonazione media; grado alcolico di 6% VOL
AMBRATA > Malto Birra LAGER ispirata ai monaci cattolici della Bassa Sassonia, aspetto limpido
Colore ramato carico con schiuma cremosa color beige di buona persistenza
Al naso leggermente speziato e floreale
In bocca piacevoli note di miele, bilanciate da una leggera nota amara
Corpo medio e carbonazione media; grado alcolico di 6,7% VOL
AMBRATA > d’Abbazia Birra ALE pensata nei monasteri belgi, lievemente opalescente
Colore ambrato con schiuma elevata, densa, pannosa e persistente
Al naso aroma complesso con ricche note alcoliche e sentori mielosi
In bocca un amaro delicato con gusto rotondo di malto, miele di castagno e uvetta
Corpo pieno e carbonazione media/alta; grado alcolico di 8,8% VOL
SCURA > Affumicato Birra LAGER tradizionale tedesca conosciuta come il cigno nero della Turingia, aspetto limpido
Colore mogano scuro con schiuma cremosa e consistente di colore beige
Al naso un aroma intenso di affumicato, caffè, caffè d'orzo e liquirizia
In bocca un amaro bilanciato, secco e caratterizzato dal tostato con un retrogusto affumicato
Corpo leggero e carbonazione bassa/moderata; grado alcolico di 5,6% VOL
SCURA > Caffè Birra ALE preferita dagli scaricatori di porto inglesi (porters), lievemente opalescente
Colore mogano scuro, con schiuma densa e cremosa color nocciola
Al naso sentori di caffè torrefatto e cioccolato fondente
In bocca un piacevole amaro con gusto avvolgente di caffè e cioccolato
Corpo medio/leggero e carbonazione bassa/moderata; grado alcolico di 5,1% VOL
LIGHT > Dissetante
Birra LAGER dal basso contenuto alcolico e soprattutto calorico, aspetto leggermente velato
Colore giallo paglierino scarico con schiuma bianca poco persistente
Al naso aroma di luppolo con note floreali e un leggero sentore citrico dato dal dry hopping
In bocca poco amara e lievemente maltata, dove l’alta carbonazione può accentuare la sensazione di croccantezza
Corpo leggero e carbonazione alta; grado alcolico di 2,7% VOL
ACIDA > Frumento
Birra ALE di frumento più facile da bere che da pronunciare, aspetto limpido
Colore giallo paglierino con schiuma bianca e fine
Al naso sentori leggermente vinosi e citrici
In bocca gusto fruttato con chiusura secca, ben bilanciata tra citrico e affumicato
Corpo leggero e carbonazione moderata; grado alcolico di 3,8% VOL
AMBRATA > Classico Birra ALE Inglese popolare considerata un "liquid dinner"
Limpida di colore ambrato, con schiuma moderata
Al naso lievi aromi erbacei e note di frutta secca
In bocca note di luppoli freschi con finale secco e caramellato
Corpo leggero e carbonazione bassa; grado alcolico di 3,6% VOL
AMBRATA > Speziato allo zafferano Birra LAGER con il prezioso oro rosso che fa impazzire il mondo, lievemente velata
Colore ambrato scarico con schiuma fine e compatta
Al naso un marcato aroma caratteristico di zafferano, ma senza prevalere sull'armoniosità
In bocca rotondo, bilanciato tra malto d’orzo e amaro tipico dello zafferano
Corpo medio e carbonazione moderata; grado alcolico di 5,2% VOL
AMBRATA > Speziato alla cannella e buccia d'arancia Birra ALE con tante spezie come da tradizione belga, lievemente opalescente
Colore ramato con schiuma generosa e persistente
Al naso una complessa intensità olfattiva con note alcoliche, scorza d'arancia e cannella
In bocca caldo ed avvolgente, amaro leggero e buon equilibrio delle spezie utilizzate
Corpo pieno e carbonazione media; grado alcolico di 9,5% VOL