Una doppia scelta di birre da gustare in compagnia
4 Bicchieri da 20Cl16,00
HEFEWEIZEN
BIANCA > Frumento
Birra ALE di frumento in stile bavarese, torbida e ricca di lieviti in sospensione
Colore giallo paglierino con schiuma elevata, densa e pannosa
Al naso sprigiona sentori di banana e chiodi di garofano
In bocca crosta di pane, banana e delicato cereale
Corpo medio/leggero e carbonazione medio/alta; grado alcolico di 5,2% VOL
BIANCA > Frumento Birra ALE di frumento in classica interpretazione belga, aspetto velato Colore giallo paglierino con schiuma compatta Al naso aromi speziati di coriandolo e note di frumento In bocca è fresca e rinfrescante, volutamente sbilanciata sull'agrumato Corpo medio e carbonazione medio/alta; grado alcolico di 4,7% VOL
BIONDA > Classico Birra ALE tipica prodotta nella regione di Colonia, aspetto limpido Colore biondo pallido, con schiuma elevata, densa e pannosa
Al naso sentori dolci di malto
In bocca è ben equilibrata tra malto e luppolo, con sottili e deliziose note fruttate
Corpo medio/leggero e carbonazione media; grado alcolico di 5% VOL
BIONDA > Classico Birra LAGER in puro stile bavarese, aspetto limpido
Colore biondo brillante con schiuma morbida e leggera
Al naso piacevoli aromi di miele e crosta di pane
In bocca delicato e pulito, senza asprezze
Corpo leggero/medio e carbonazione media; grado alcolico di 5% VOL
BIONDA > Classico Birra LAGER di origine ceca ma in stile tedesco, aspetto limpido
Colore biondo brillante con tanta schiuma bianca e cremosa
Al naso sentori evidenti di crosta di pane con bouquet speziato e floreale
In bocca malto e luppolo ben bilanciati, dove l'amaro è rotondo e mai aspro
Corpo leggero e carbonazione media/alta; grado alcolico di 5,1% VOL
BIONDA > Luppolo
Birra ALE creata per l'India e rinata per piacere all'America, aspetto limpido
Colore biondo brillante con abbondante schiuma persistente e bianca
Al naso caratteristica intensità olfattiva, donata dai luppoli Americani
In bocca amaro persistente e resinoso, con sentori agrumati e di frutta esotica
Corpo medio e carbonazione media; grado alcolico di 6% VOL
BIONDA > Luppolo
Birra ALE della West Coast Americana, aspetto limpido
Colore biondo brillante con schiuma persistente e bianca
Al naso forte intensità olfattiva con sentori resinosi e di tè nero
In bocca amaro intenso senza essere estremo, con finale secco e asciutto
Corpo medio e carbonazione media; grado alcolico di 7% VOL
BIONDA > d'Abbazia
Birra ALE belga che fa a patti col diavolo, aspetto lievemente velato
Colore biondo intenso con schiuma compatta e persistente
Al naso piacevoli sentori di frutta gialla e miele
In bocca amabile ed avvolgente grazie al miele, rivela poi la sua struttura decisa
Corpo pieno e carbonazione media; grado alcolico di 7% VOL
AMBRATA > Classico Birra LAGER prodotta in marzo e lagerizzata in estate per l'Oktoberfest, aspetto limpido
Colore ambrato pallido con schiuma morbida e leggera
Al naso predominanza di aromi di pane tostato
In bocca morbida, limitatamente amara, con sentori di malto ricchi e puliti
Corpo medio e carbonazione media; grado alcolico di 5,3% VOL
AMBRATA > Caramello Birra ALE inglese di nuova concezione, leggermente velata
Colore ambrato brillante con schiuma compatta e persistente di colore beige
Al naso aromi di frutta secca e rossa, cioccolato, caffè
In bocca equilibrato con sentori dolci di malto e di tostato, poi un amaro moderato
Corpo leggero e carbonazione bassa; grado alcolico di 5,7% VOL
AMBRATA > Classico Birra ALE Inglese popolare considerata un "liquid dinner"
Limpida di colore ambrato, con schiuma moderata
Al naso lievi aromi erbacei e note di frutta secca
In bocca note di luppoli freschi con finale secco e caramellato
Corpo leggero e carbonazione bassa; grado alcolico di 3,6% VOL
AMBRATA > Erbaceo Birra ALE inglese naturalizzata americana, lievemente torbida
Colore ambrato chiaro, con schiuma moderata e bianca
Al naso note speziate floreali, pinose, resinose e agrumate
In bocca delicatamente maltato, per poi virare verso l'amaro agrumato
Corpo medio e carbonazione moderata/media; grado alcolico di 5,5% VOL
AMBRATA > Luppolo Birra ALE creata per le colonie inglesi, aspetto limpido
Colore ambrato lucente con schiuma compatta e persistente di colore beige Al naso forte intensità olfattiva con sentori di agrumi, frutto della passione e malto
In bocca dolce, lascia poi spazio all’amaro e all’aroma del luppolo pregiato
Corpo leggero e carbonazione media; grado alcolico di 6% VOL
AMBRATA > Malto Birra LAGER ispirata ai monaci cattolici della Bassa Sassonia, aspetto limpido
Colore ramato carico con schiuma cremosa color beige di buona persistenza
Al naso leggermente speziato e floreale
In bocca piacevoli note di miele, bilanciate da una leggera nota amara
Corpo medio e carbonazione media; grado alcolico di 6,7% VOL
AMBRATA > d’Abbazia Birra ALE pensata nei monasteri belgi, lievemente opalescente
Colore ambrato con schiuma elevata, densa, pannosa e persistente
Al naso aroma complesso con ricche note alcoliche e sentori mielosi
In bocca un amaro delicato con gusto rotondo di malto, miele di castagno e uvetta
Corpo pieno e carbonazione media/alta; grado alcolico di 8,8% VOL
SCURA > Affumicato Birra LAGER tradizionale tedesca conosciuta come il cigno nero della Turingia, aspetto limpido
Colore mogano scuro con schiuma cremosa e consistente di colore beige
Al naso un aroma intenso di affumicato, caffè, caffè d'orzo e liquirizia
In bocca un amaro bilanciato, secco e caratterizzato dal tostato con un retrogusto affumicato
Corpo leggero e carbonazione bassa/moderata; grado alcolico di 5,6% VOL
SCURA > Caffè Birra ALE preferita dagli scaricatori di porto inglesi (porters), lievemente opalescente
Colore mogano scuro, con schiuma densa e cremosa color nocciola
Al naso sentori di caffè torrefatto e cioccolato fondente
In bocca un piacevole amaro con gusto avvolgente di caffè e cioccolato
Corpo medio/leggero e carbonazione bassa/moderata; grado alcolico di 5,1% VOL
ACIDA > Frumento
Birra ALE di frumento più facile da bere che da pronunciare, aspetto limpido
Colore giallo paglierino con schiuma bianca e fine
Al naso sentori leggermente vinosi e citrici
In bocca gusto fruttato con chiusura secca, ben bilanciata tra citrico e affumicato
Corpo leggero e carbonazione moderata; grado alcolico di 3,8% VOL
BIONDA > Luppolo
Birra ALE preferita dagli operai inglesi per le rinfrescanti pause “session” tra i turni, limpida
Colore ambrato chiaro con schiuma compatta e persistente
Al naso piacevole intensità olfattiva con sentori agrumati, resinosi ed erbacei
In bocca deciso gusto amaro conferito dal massiccio utilizzo di luppoli americani
Corpo debole e carbonazione media; grado alcolico di 4,5% VOL
AMBRATA > Speziato alla salvia Birra ALE favorita dai lavoratori stagionali “saisonniers” della Vallonia, lievemente velata
Colore ambrato scarico con schiuma compatta e persistente
Al naso una forte intensità olfattiva con sentori speziati e maltati
In bocca amabile per poi virare sull’amaro, la salvia conferisce gusto e freschezza balsamica
Corpo medio e carbonazione media/alta; grado alcolico di 5,5% VOL
AMBRATA > Speziato alla cannella e buccia d'arancia Birra ALE con tante spezie come da tradizione belga, lievemente opalescente
Colore ramato con schiuma generosa e persistente
Al naso una complessa intensità olfattiva con note alcoliche, scorza d'arancia e cannella
In bocca caldo ed avvolgente, amaro leggero e buon equilibrio delle spezie utilizzate
Corpo pieno e carbonazione media; grado alcolico di 9,5% VOL