La cucina

La nostra cucina è una cucina genuina. Basata sulla ricerca costante della qualità. Nella quale poter ritrovare il sapore di casa. Il sapore dell’eccellenza. E soprattutto il sapore del mare.

Abbiamo creato ad Hoc un menù che ama mantenere le nostre specialità seguendo le stagionalità dei prodotti. Perseguendo l’ideale d’eccellenza delle materie prime che contraddistinguono i nostri piatti.

Vuoi vivere un’a vera esperienza culinaria?

Fatti guidare dallo Chef Gino, lasciati consigliare da Giovanni e dal nostro staff preparatissimo: sarà come avere un private chef pronto a personalizzare la tua cena. Delineando la tua esperienza culinaria.
Basandosi sul pescato del giorno.

Il pescato

Trasparenza, per noi, significa scegliere tutte le materie prime che compongono il tuo piatto: dalla nostra disarmante vetrina espositiva del banco del pesce. Al tuo tavolo tutti i giorni.
Trasparenza significa anche consapevolezza della provenienza. I nostri scarichi provengono principalmente dai pescherecci di Terracina. Terra alla quale siamo legati dalla nascita.

Si tratta di prodotti nostrani, che selezioniamo in prima persona attraverso aste esclusive. Garantendo così freschezza e qualità al 100%.
La ricerca e la selezione quotidiana prosegue affidandoci sempre alle meraviglie che il mare ci offre attraverso le marinerie della Sardegna, Sicilia e Formia. Assicurandoci la giusta dose di prodotti esclusivi come tonni, pesce spada, scampi e gamberi rossi di Mazara del Vallo.

E per ultimo, ma non per importanza, una rete di fiducia ci garantisce il miglior prodotto estero (sia Europeo che internazionale) come il King Crab Alaska, Ostriche Francesi dalla Normandia e dalla Bretagna, Boulot e Cozze Francesi, Ricci dalla Galizia, Salmone dalla Scozia.